農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日召開豆粕減量替代行動工作推進視頻會，提出糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。牧原股份、溫氏股份、新希望六和、海大集團等飼料、養(yǎng)殖企業(yè)做了交流發(fā)言。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，豆粕在畜禽飼料中的占比約為17%，替代后豆粕占比可降到11%。替代難點在于雜粕供給量不大，相較豆粕標準化程度差，飼料轉(zhuǎn)化需做大量基礎研究。而“減量替代”背后，是我國大豆進口依存度較高，2021年以來包括大豆在內(nèi)的飼料原料價格持續(xù)上漲，給飼料行業(yè)和下游養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)營壓力。
豆粕價格持續(xù)走高
9月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開豆粕減量替代行動工作推進視頻會（以下簡稱“豆粕減量替代視頻會”），提出糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。豆粕減量替代是應對外部供應不確定性的被動選擇，對于養(yǎng)殖者節(jié)本、飼料生產(chǎn)者節(jié)料、全行業(yè)增效和國家糧食安全具有重要意義。
早在2021年兩會期間，全國人大代表、牧原股份董事長秦英林就提出“關于大力推廣低蛋白日糧應用的建議”，2022年再次提出“關于推動生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議”。他認為，生豬行業(yè)在養(yǎng)殖成本上仍有很大優(yōu)化空間。玉米、豆粕是飼料行業(yè)的主要原材料，價格持續(xù)上漲使得生豬養(yǎng)殖成本增加，因此建議通過調(diào)整優(yōu)化飼料配方結構，大力推廣低蛋白日糧技術，引導飼料配方多元化，促進玉米、豆粕減量替代。
公開資料顯示，自1996年開始，我國從大豆凈出口國轉(zhuǎn)為凈進口國，進口量逐年增加，對外依存度超過80%。近年來，隨著工業(yè)飼料產(chǎn)量持續(xù)增加，豆粕飼用量逐年提高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，我國豬飼料產(chǎn)品平均蛋白水平為15.7%，豆粕在飼料中占比約為17.7%，2020年全國養(yǎng)殖業(yè)消耗豆粕約7000萬噸。
海大集團近期接受投資者調(diào)研時坦言，公司豆粕絕大部分采購自國內(nèi)，但產(chǎn)出豆粕的榨油廠使用的大豆大部分來自海外。2021年由于新冠疫情，進出口受限，大宗原材料價格持續(xù)上漲，玉米平均價格達到2930元/噸，較上年均價上漲26.3%，創(chuàng)歷史新高；豆粕平均價格達到3790元/噸，同比上漲14.2%。2022年一季度，南美異常氣候和國際地緣沖突導致全球農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲，5月份玉米價格較1月份上漲30%，豆粕在春節(jié)后2個月內(nèi)漲幅約為40%。
有行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至9月20日，全國豆粕均價上沖至5030元/噸，較上一日上漲60元/噸，較9月初上漲515元/噸。
原材料的快速上漲、養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)成本大幅上升、消費疲軟及養(yǎng)殖虧損，對飼料行業(yè)形成上、中、下游“三頭擠”局面，飼料企業(yè)2022年上半年盈利水平都不同程度地降低。海大集團在半年報中透露，上半年全國配合飼料產(chǎn)品加權平均價雖同比上漲6.9%，但遠低于主要原材料玉米、小麥、豆粕等漲幅。飼料行業(yè)成本加成，向下游養(yǎng)殖行業(yè)價格傳導機制的及時性、有效性受到挑戰(zhàn)，“行業(yè)競爭非常劇烈”。
替代難點在于科學配比
2020年9月，國務院辦公廳印發(fā)《關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，明確提出“調(diào)整優(yōu)化飼料配方結構，促進玉米、豆粕減量替代”等要求。
為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立完善飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫及應用平臺系統(tǒng)，于2021年4月上線；另一方面，組織成立全國動物營養(yǎng)指導委員會，制定發(fā)布“豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案”，引導行業(yè)應用低蛋白日糧和玉米豆粕減量替代技術方案。
隨著低蛋白日糧和精準配方技術的推廣應用，飼料工業(yè)對合成氨基酸特別是異亮氨酸等小品種氨基酸的需求量將不斷增加。2019年11月，國家發(fā)改委修訂發(fā)布《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄》，將“采用發(fā)酵法工藝生產(chǎn)小品種氨基酸開發(fā)、生產(chǎn)、應用”列入鼓勵類項目。
據(jù)此次豆粕減量替代視頻會披露的數(shù)據(jù)，2021年，全國養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中豆粕占比降到15.3%，比2017年下降2.5個百分點，節(jié)約豆粕1100萬噸，折合大豆1400萬噸，相當于1億畝以上耕地產(chǎn)出。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場監(jiān)測預警團隊飼料首席分析師陶莎告訴新京報記者，在沒有替代的正常情況下，豆粕在畜禽飼料中的占比約為17%，替代后豆粕占比可降到11%。替代原料主要包括菜粕、棉籽粕、葵花籽粕、玉米蛋白粉等。豆粕中所含氨基酸種類較為全面，其他雜粕所含氨基酸種類不全，因此使用時需要額外添加氨基酸類添加劑。此外，雜粕中還含有一些抗營養(yǎng)因子?！艾F(xiàn)在的替代難點在于，雜粕供給量不大，跟大豆相比，很多原料標準化程度比較差。飼料轉(zhuǎn)化也需要對雜粕的營養(yǎng)成分和消化吸收率進行分析，需要做大量的基礎研究?！?/p>
一位飼料生產(chǎn)企業(yè)相關負責人向新京報記者證實，飼料替代方案有多種選擇，即便同一飼料公司，在不同季節(jié)不同區(qū)域選擇的豆粕替代原料也會出現(xiàn)差異，比如西北地區(qū)河套平原可以使用小麥，山東地區(qū)可以使用花生粕，還有一些地區(qū)使用玉米、葵花籽粕，關鍵在于如何掌握飼料科學配比，以起到與使用豆粕同樣的效果。
行業(yè)摸索減量替代方案
在本次豆粕減量替代視頻會上，山東省畜牧獸醫(yī)局、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及牧原、溫氏、新希望六和、海大等4家企業(yè)代表做了交流發(fā)言。會議還發(fā)布了豆粕減量替代的3類技術模式和8家企業(yè)典型案例。
新希望六和提供給新京報記者的會議交流內(nèi)容顯示，目前新希望六和已建成自己的原料配方數(shù)據(jù)庫，包含200多種非原糧類飼料原料、30多種非豆粕類蛋白質(zhì)原料，參數(shù)指標涵蓋5類320項，依托集團近300臺近紅外檢測儀的快速分析、體外仿生消化評價等評價技術，對數(shù)據(jù)庫進行精準校正，為非豆粕類原料的應用積累基礎數(shù)據(jù)。
隨著原料配方數(shù)據(jù)庫的應用，新希望六和在不降低生產(chǎn)性能的前提下，生豬飼料蛋白水平降低了1.5個百分點，蛋禽飼料蛋白水平降低了1個百分點。針對替代原料的營養(yǎng)特性與抗營養(yǎng)因子種類，通過生物發(fā)酵、酶制劑添加和物理吸附降解等技術手段消除，使雜粕蛋白降解率提高30%，纖維降解率提高50%以上，抗營養(yǎng)因子消除率達80%，提高了雜粕利用率。2022年，新希望六和預計生產(chǎn)飼料3000萬噸，豆粕用量可減少90萬噸。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的典型案例顯示，牧原股份建立了飼料原料凈能和可消化氨基酸等營養(yǎng)參數(shù)數(shù)據(jù)庫，實踐證明額外補充適量5-6種合成氨基酸，可將生豬養(yǎng)殖全程飼料蛋白含量標準下調(diào)至12%。2021年，牧原股份生豬養(yǎng)殖使用配合飼料1580萬噸，豆粕平均用量占比為6.9%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕平均含量低8.4個百分點，相當于減少豆粕用量130萬噸。
2021年，大北農(nóng)豬禽配合飼料產(chǎn)量500萬噸，豆粕平均用量占比為10%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗料中豆粕平局含量低5.3個百分點，相當于減少豆粕使用量27萬噸。
此外，2022年9月，由大北農(nóng)作為牽頭單位的“蛋白飼料生物工程制造前沿技術及新產(chǎn)品創(chuàng)制”項目（簡稱“蛋白項目”）啟動會召開，“蛋白飼料生物制造創(chuàng)新聯(lián)合體”揭牌成立。
大北農(nóng)國際集團總裁、蛋白項目首席科學家宋維平表示，創(chuàng)新聯(lián)合體將實現(xiàn)形成我國蛋白飼料創(chuàng)新陣型，3年實現(xiàn)新增或節(jié)約1600萬噸大豆當量，推動解決我國蛋白飼料緊缺、大豆進口依存度過高的產(chǎn)業(yè)問題。
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