今年前8個(gè)月乳制品產(chǎn)量同比增長3.6%
根據(jù)記者此前采訪了解，受包括出生率等原因影響、奶粉新國標(biāo)及配方二次注冊(cè)等影響，國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉逐步呈現(xiàn)集中度提升、國內(nèi)品牌占主導(dǎo)的局面。此前曾在市場(chǎng)上占有優(yōu)勢(shì)的外資乳企，除了頭部企業(yè)外，市場(chǎng)則是呈現(xiàn)不同程度的收縮，其中還有部分市場(chǎng)占有率低的外資乳企逐步收縮和推出在華的產(chǎn)品布局。
賽道不再“黃金”的大背景下，記者發(fā)現(xiàn)，前來參加本屆進(jìn)博會(huì)一部分外資乳企，在嬰幼兒配方奶粉方面選擇了“低調(diào)”，部分乳企僅相關(guān)品牌和產(chǎn)品進(jìn)行展示；取而代之的，部分乳企更多是展示中老年奶粉、營養(yǎng)品等其他新興業(yè)務(wù)，這也意味著，目前外資乳企更多看中未來國內(nèi)成年消費(fèi)者對(duì)功能性產(chǎn)品的消費(fèi)需求。
乳業(yè)行業(yè)分析師宋亮告訴記者，傳統(tǒng)的嬰幼兒配方奶粉隨著市場(chǎng)收縮下降導(dǎo)致容量有限，這使得外資乳企不得不拓展新的業(yè)務(wù)和賽道維持增長，其中在大健康需求提升的背景下，人們對(duì)很多從嬰幼兒相關(guān)延伸出來的健康品類有更多需求，這類新興市場(chǎng)增長潛力很大，“例如像兒童、成人奶粉，我認(rèn)為今年增速可能在15%左右”。
雖然市場(chǎng)關(guān)注點(diǎn)存在較大變化，不過記者也看到，有少量乳企選擇逆勢(shì)上新。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長劉亞清介紹，今年1—8月，全國牛奶產(chǎn)量同比增長7.2%，全國乳制品產(chǎn)量同比增長3.6%，生產(chǎn)規(guī)模繼續(xù)保持增長。去年全年，我國的生鮮乳、乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別為100%、99.88%和99.98%，在食品行業(yè)中繼續(xù)保持領(lǐng)先。
不過，劉亞清也認(rèn)為，在乳制品行業(yè)數(shù)量持續(xù)增長和質(zhì)量不斷提升的背景下，受消費(fèi)需求提振偏弱的影響，乳制品行業(yè)和企業(yè)均面臨經(jīng)營困難、外部環(huán)境嚴(yán)峻復(fù)雜等多重挑戰(zhàn)。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼常務(wù)副秘書長劉超也表示，盡管乳制品行業(yè)在今年前三季度表現(xiàn)喜憂參半，但行業(yè)仍然展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展韌勁。他分享了三個(gè)觀點(diǎn)：一是不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以滿足市場(chǎng)需求；二是加強(qiáng)科技創(chuàng)新，建設(shè)創(chuàng)新型乳業(yè)；三是不斷實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。
德勤中國副主席施能自認(rèn)為，從宏觀趨勢(shì)上看，我國乳制品行業(yè)呈現(xiàn)以下變化：消費(fèi)者更重視健康品質(zhì)和性價(jià)比，產(chǎn)品需求更多元化，直播成為乳制品行業(yè)推動(dòng)產(chǎn)品變現(xiàn)的重要渠道等。
凱度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉表示，乳制品行業(yè)增長在疫情期間和疫情放開后表現(xiàn)均不太好，疫情之前是2.9%的增長，疫情期間只有0.7%的增長，截至現(xiàn)在的數(shù)據(jù)是-2.5%的增長。
對(duì)此，趙暉給出三點(diǎn)建議：一是渠道向上、消費(fèi)向下，即在渠道發(fā)力線上的同時(shí)，消費(fèi)要關(guān)注下線城市的市場(chǎng)；二是產(chǎn)品向內(nèi)、場(chǎng)景向外，即產(chǎn)品要關(guān)注健康和戶外消費(fèi)場(chǎng)景；三是人群靠兩邊，即抓住年輕人和中老年人兩個(gè)消費(fèi)人群。
把握結(jié)構(gòu)性機(jī)遇實(shí)現(xiàn)破局
乳企在面對(duì)重重挑戰(zhàn)時(shí)應(yīng)如何挖掘市場(chǎng)新機(jī)會(huì)？多位業(yè)內(nèi)人士表示，把握結(jié)構(gòu)性機(jī)遇、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展或是破局的關(guān)鍵。
北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理唐宏認(rèn)為，基于乳制品行業(yè)階段性放緩與過剩的現(xiàn)狀，乳企可以從供給端和需求端同時(shí)發(fā)力。從供給端來講，乳企應(yīng)通過市場(chǎng)化手段調(diào)節(jié)供給；從需求端來講，乳企可通過調(diào)整相關(guān)的布局、豐富和創(chuàng)新產(chǎn)品的品類、拓寬消費(fèi)場(chǎng)景、進(jìn)行渠道下沉等，去解決當(dāng)前的階段性問題。
新希望乳業(yè)總裁朱川則認(rèn)為，乳制品行業(yè)結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)仍存在，企業(yè)需要從戰(zhàn)略、科技、渠道等各方面去下功夫。從產(chǎn)品的維度來看，低溫酸奶，包括有機(jī)奶、風(fēng)味奶，今年均有較好的成長空間。在渠道上，一些傳統(tǒng)渠道受到很大影響，但會(huì)員店、O2O渠道增長趨好。
君樂寶乳業(yè)集團(tuán)總裁助理馮進(jìn)茂認(rèn)為，乳制品行業(yè)確實(shí)出現(xiàn)了階段性過剩和結(jié)構(gòu)性過剩。在此背景下，君樂寶首先致力抓好食品的根本，即安全和品質(zhì)，從全產(chǎn)業(yè)鏈一體化以及“六個(gè)世界級(jí)”方面發(fā)力，為市場(chǎng)提供高品質(zhì)產(chǎn)品；其次，君樂寶致力創(chuàng)新，以科技貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，做好產(chǎn)品及全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)。
妙可藍(lán)多創(chuàng)始人兼CEO柴琇表示，奶酪棒增長放緩或下滑是暫時(shí)的，乳制品行業(yè)下半場(chǎng)將進(jìn)入喝奶和吃奶并行的階段。在今年三季度，妙可藍(lán)多原制奶酪系列做了新品發(fā)布，在展會(huì)上國內(nèi)國外不少企業(yè)對(duì)奶酪市場(chǎng)非?？春谩?/span>
二次配方注冊(cè)助推行業(yè)換擋升級(jí)
奶粉作為乳制品行業(yè)的重點(diǎn)板塊，經(jīng)歷了新國標(biāo)實(shí)施等重要里程碑，在二次配方注冊(cè)在即的背景下， 奶粉企業(yè)應(yīng)如何把握行業(yè)變局？
對(duì)此，澳優(yōu)乳業(yè)中國區(qū)副總裁魏燕青認(rèn)為，新國標(biāo)實(shí)施和二次配方注冊(cè)實(shí)施能促進(jìn)我國奶粉行業(yè)的升級(jí)換擋，拉開行業(yè)新征程的序幕。與此同時(shí)，這也是乳企研發(fā)、技術(shù)的PK。隨著新國標(biāo)和二次配方注冊(cè)的落地實(shí)施，消費(fèi)者將獲得品質(zhì)更高、產(chǎn)品品類更多、服務(wù)意識(shí)更好的產(chǎn)品。
a2牛奶公司大中華區(qū)副總裁張振宇表示，奶粉行業(yè)二次配方注冊(cè)是必然趨勢(shì)，是科技發(fā)展和對(duì)自然營養(yǎng)學(xué)認(rèn)識(shí)的發(fā)展必然，同時(shí)也是整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)于更優(yōu)質(zhì)、更健康和更高效營養(yǎng)品需求的發(fā)展必然。
美贊臣中國企業(yè)事業(yè)負(fù)責(zé)人焦燕表示，新國標(biāo)和二次配方注冊(cè)給企業(yè)提供了重新回歸本心的機(jī)會(huì)，做嬰幼兒配方營養(yǎng)的企業(yè)，最后終歸要回到配方上來，這也是美贊臣一直堅(jiān)持科學(xué)，尤其是全配方科學(xué)實(shí)證的初心。今年2月，美贊臣16個(gè)牛奶配方全部獲得了配方注冊(cè)，躋身第一梯隊(duì)；上個(gè)月，美贊成收購的天津羊奶廠六個(gè)配方兩個(gè)系列也取得了新國標(biāo)注冊(cè)。
宜品乳業(yè)集團(tuán)董事長兼集團(tuán)總裁牟善波表示，二次配方注冊(cè)帶來的市場(chǎng)競(jìng)爭剛剛開始。當(dāng)前，乳企新標(biāo)產(chǎn)品陸續(xù)上市面臨不小的壓力，核心原因還是新生兒出生數(shù)量下跌帶來奶粉市場(chǎng)需求下滑。
對(duì)此，宜品乳業(yè)提出自己的解決方案：一個(gè)是新生兒數(shù)量下降，但過敏的寶寶比例在增加，針對(duì)這類人群，宜品提出解決方案；二是根據(jù)市場(chǎng)變化，來打造更好的產(chǎn)品和品牌影響力。
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