據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全國牛奶產(chǎn)量4197萬噸，比2022年增加265萬噸，增長6.7%。四季度，全國牛奶產(chǎn)量1293萬噸，環(huán)比增加183萬噸，增長16.5%，同比增加70萬噸，增長5.7%。四季度生鮮乳產(chǎn)量季節(jié)性回升，產(chǎn)能持續(xù)擴大。
圖1 國內(nèi)生鮮乳季度產(chǎn)量變化情況
圖2 最近24個月國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)變化情況
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量跟蹤監(jiān)測，自2023年2月份以來，國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)保持增長勢頭。2023年第6月，產(chǎn)量出現(xiàn)下降，7月份開始繼續(xù)增長。12月全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)為163.72（以2015年1月為基期100）。
圖3 最近24個月奶牛養(yǎng)殖場數(shù)量變化情況
圖4 最近24個月戶均奶牛存欄量變化情況
截至2023年12月底，全國發(fā)證生鮮乳收購站所涉及的養(yǎng)殖場場戶數(shù)量環(huán)比減少1.4%，同比減少24.2%；涉及奶牛存欄環(huán)比增加0.8%，同比增加6.7%。生鮮乳收購站涉及養(yǎng)殖場戶戶均存欄環(huán)比增加2.2%，同比增加40.9%。
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