持續(xù)3年多的奶業(yè)下行周期何時(shí)結(jié)束，是目前行業(yè)最為關(guān)注的話題。在5月24日舉行的2025年中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十一次年會(huì)上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利透露，2024年原奶行業(yè)虧損面達(dá)到90%，經(jīng)過調(diào)整，國內(nèi)奶價(jià)持續(xù)下行后已經(jīng)低于新西蘭，進(jìn)口沖擊影響減弱，加上行業(yè)產(chǎn)能調(diào)整初步見到成效，2025年下半年的情況會(huì)好于上半年。
近3年來，國內(nèi)畜牧業(yè)遭遇了新一輪下行周期，此前豬周期隨著豬價(jià)回升逐步緩解，但乳業(yè)下行周期在2024年并沒有結(jié)束的趨勢(shì)。會(huì)上，李勝利表示，2024年牛奶原奶過剩的情況較2023年更為嚴(yán)重，由于牛奶原奶收購價(jià)持續(xù)下跌，導(dǎo)致奶價(jià)和成本出現(xiàn)了國家奶牛體系有記錄以來的首次倒掛，行業(yè)虧損面達(dá)到90%。
由于奶價(jià)的持續(xù)下降，國內(nèi)主要原奶上市公司的2024年業(yè)績虧損都有所放大，多家上市公司淘汰低效低產(chǎn)奶牛，造成奶牛公平值變動(dòng)減去奶牛銷售成本（下稱 生物公平值調(diào)整）產(chǎn)生的虧損同比大幅增加。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，到4月第4周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.07元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌10.5%，雖然奶價(jià)已經(jīng)觸底，但還沒有明顯回升的跡象。
本輪奶業(yè)周期的產(chǎn)生主要與原奶供給快速增長和乳制品消費(fèi)需求疲軟兩方面原因共同作用導(dǎo)致。
中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政表示，2024年國內(nèi)乳制品總產(chǎn)量2962萬噸，同比減少1.86%，人均奶類消費(fèi)量41.5公斤，同比減少5.6%。
經(jīng)過三年多的調(diào)整，國內(nèi)奶業(yè)的情況正在逐步好轉(zhuǎn)。
一方面，國內(nèi)奶價(jià)已經(jīng)低于國際主要產(chǎn)奶國奶價(jià)水平。李勝利表示，2025年3月新西蘭奶價(jià)約為3.2元/公斤，美國和歐洲分別為3.6元/公斤和4.2元/公斤。2025年5月20日大包奶粉拍賣價(jià)格為4332美元/噸，折合人民幣3.9元/公斤，持續(xù)上漲后都高于國內(nèi)水平，對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)的沖擊在減弱，這也有利于國內(nèi)奶粉庫存消化。
另一方面，低奶價(jià)也加速了國內(nèi)奶業(yè)產(chǎn)能調(diào)整。國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系數(shù)據(jù)顯示，2024年國內(nèi)奶牛存欄數(shù)下降了20萬到30萬頭，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)5年增長的態(tài)勢(shì)。同時(shí)，原奶產(chǎn)量全年為4079萬噸，同比下降2.8%。預(yù)計(jì)2025年，國內(nèi)奶牛存欄會(huì)繼續(xù)下降20萬頭左右。
國家奶牛體系走訪發(fā)現(xiàn)，2024年4月份，國內(nèi)龍頭乳企每天平均噴粉生鮮乳約為2萬噸，約占收奶量的25%左右，2025年4月份這一數(shù)字下降至1.3萬噸，好于上年同期。2025年5月中旬開始，全國乳企每天用于噴粉的原奶數(shù)量下降到5000噸到6000噸，預(yù)計(jì)隨著夏季熱應(yīng)激等因素，預(yù)計(jì)今年9-10月份原奶供給有望實(shí)現(xiàn)平衡，2025年下半年的情況將好于上半年。
現(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛在業(yè)績會(huì)上也表示，從2025年1-2月份市場(chǎng)情況看，國內(nèi)奶牛產(chǎn)能正在加速調(diào)整，隨著中小牧場(chǎng)加速退出，加上刺激消費(fèi)政策的提振，市場(chǎng)供需平衡預(yù)計(jì)在三季度出現(xiàn)。
李勝利認(rèn)為，今年原奶行業(yè)能否走出低谷，還要根據(jù)2025年上半年奶牛減欄數(shù)量、市場(chǎng)消費(fèi)恢復(fù)情況、中美貿(mào)易等因素綜合來判斷，目前情況下，行業(yè)還要從挖掘牛奶消費(fèi)的潛力方向、繼續(xù)壓縮產(chǎn)能達(dá)到供需平衡、擴(kuò)大可控奶源等方式，來穩(wěn)定市場(chǎng)。
獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴第一財(cái)經(jīng)記者，連續(xù)的奶業(yè)周期造成了資源的大量浪費(fèi)，建議主管部門根據(jù)各省農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行統(tǒng)籌，建立原奶供給配額制，以銷定產(chǎn)，加強(qiáng)牧場(chǎng)審批管理，保護(hù)養(yǎng)殖戶利益。
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