聯(lián)合國糧農(nóng)組織在7月對2025年全球谷物產(chǎn)量的最新預(yù)報數(shù)較上月上調(diào)了近1400萬噸（0.5%），至29.25億噸，主要受小麥、玉米和大米（按幅度大小遞減排序）前景改善的推動。調(diào)整后，2025年度全球產(chǎn)量預(yù)測比上一年水平高出2.3%，創(chuàng)歷史新高。其中，2025年全球小麥產(chǎn)量預(yù)報數(shù)環(huán)比上調(diào)了0.7%，至8.053億噸，同比增長0.9%。7月的上調(diào)主要是由于印度和巴基斯坦近期官方數(shù)據(jù)顯示單產(chǎn)好于預(yù)期，印度預(yù)計將創(chuàng)下產(chǎn)量紀(jì)錄。本月全球粗糧產(chǎn)量預(yù)測也略有上調(diào)至12.62億噸，比上一年水平高出3.5%，仍是今年全球產(chǎn)量增長的主要推動力。粗糧產(chǎn)量的很大一部分來自玉米，本月產(chǎn)量前景改善也主要源于巴西玉米單產(chǎn)走強以及印度玉米生產(chǎn)前景上調(diào)，印度國內(nèi)強勁的飼料和工業(yè)需求已經(jīng)使得2025年玉米種植面積超出初步預(yù)期。這些積極調(diào)整完全抵消了對烏克蘭（除沖突影響外，干旱天氣削弱了單產(chǎn)前景）和歐盟（因面積預(yù)測小幅下調(diào)）產(chǎn)量預(yù)測的下調(diào)。預(yù)計未來幾個月北半球部分地區(qū)將出現(xiàn)異常炎熱干燥的天氣，這可能會影響單產(chǎn)潛力，特別是對于種植已基本完成的玉米而言。至于大米，糧農(nóng)組織本月將2025/26年度全球大米產(chǎn)量預(yù)測環(huán)比上調(diào)了410萬噸，主要源于對印度2024/25年度和2025/26年度產(chǎn)量預(yù)期的向上修正。孟加拉國、巴基斯坦和越南的作物前景也有所改善，多數(shù)是由于種植面積預(yù)期增加。相比之下，伊拉克和美國的產(chǎn)量預(yù)測則被下調(diào)。綜合而言，糧農(nóng)組織目前預(yù)計2025/26年度全球大米產(chǎn)量將達到5.556億噸（以碾米計），同比增長1.0%，創(chuàng)歷史新高。
2025/26年度全球谷物消費量的最新預(yù)報數(shù)為29億噸，較6月預(yù)測上調(diào)了200萬噸，比2024/25年度高出0.8%。2025/26年度全球粗糧消費量預(yù)測本月上調(diào)了470萬噸，各類主要粗糧（大麥、玉米和高粱）的消費量均高于初始預(yù)期，推動最新預(yù)報數(shù)升至15.48億噸，比2024/25年度水平略增0.3%。相比之下，2025/26年度全球小麥消費量預(yù)測本月下調(diào)了400萬噸，主要源自對中國（大陸）、摩洛哥和美國預(yù)測的下調(diào)。盡管如此，2025/26年度全球小麥消費量預(yù)計仍將比其2024/25年度水平增長0.8%。糧農(nóng)組織預(yù)測2025/26年度全球大米消費量將達到5.504億噸，比2024/25年度的高點還要增長1.8%，主要源于食用消費量的增加，其次是印度用于乙醇生產(chǎn)的大米消費量也保持增長。
糧農(nóng)組織對2026年季末世界谷物庫存量的預(yù)測較上月上調(diào)了1550萬噸，達到8.891億噸，較期初水平增長2.2%。根據(jù)最新預(yù)測，全球谷物庫存量與消費量之比將從2024/25年度的29.8%上升至2025/26年度的30.3%，表明新一季供應(yīng)前景較為充足。庫存量增加主要與小麥相關(guān)，本月全球小麥庫存預(yù)測上調(diào)了1100萬噸，大部分上調(diào)集中在澳大利亞、中國（大陸）、巴基斯坦、俄羅斯和美國。本月調(diào)整后，全球小麥庫存量預(yù)測達到3.210億噸，比期初水平增長0.9%。全球粗糧庫存量最新預(yù)測為3.536億噸，本月略有下調(diào)（50萬噸），主要源于大麥庫存量預(yù)測的下調(diào)（集中在澳大利亞、中國（大陸）和俄羅斯），但仍比期初水平增長3.6%。此外，糧農(nóng)組織將其對2025/26銷售年度期末世界大米庫存量的預(yù)測上調(diào)了500萬噸，至2.144億噸，創(chuàng)歷史新高。此調(diào)整很大程度上反映出印度儲備增加的預(yù)期，這與該國產(chǎn)量前景向好的預(yù)測相符，盡管預(yù)計本年度印度出口量也將創(chuàng)下新的歷史最高紀(jì)錄。另外，孟加拉國、厄瓜多爾和巴基斯坦的結(jié)轉(zhuǎn)庫存預(yù)測也有所上調(diào)。
2025/26年度國際谷物貿(mào)易量最新預(yù)報數(shù)較2024/25年度水平增長1.2%，達到4.869億噸，與前次預(yù)測持平。2025/26年度（7月/6月）全球粗糧貿(mào)易量預(yù)計為2.266億噸，比2024/25年度水平下降0.6%，原因是全球玉米貿(mào)易量預(yù)計將在本年度收縮1.9%。全球玉米貿(mào)易量最新預(yù)測值較上月基本持平，保持在1.828億噸，對烏克蘭出口預(yù)測的下調(diào)被烏干達出口量的增長所抵消，這也與兩國產(chǎn)量前景的預(yù)期調(diào)整相符。相比之下，2025/26年度（7月/6月）國際大麥和高粱貿(mào)易量預(yù)計將分別增長2.8%和15.3%。2025/26年度（7月/6月）全球小麥貿(mào)易量最新預(yù)報數(shù)較上月下調(diào)60萬噸，至2.000億噸，但仍比整體收縮的上一年度水平增長4.0%。本月的調(diào)整反映出對俄羅斯出口預(yù)測的下調(diào)幅度超過了澳大利亞和烏克蘭出口前景的增長預(yù)期；進口量預(yù)測的下調(diào)則可歸因于中國（大陸）、摩洛哥和阿聯(lián)酋的預(yù)期進口量的小幅收縮。在對柬埔寨和越南出口前景進行小幅上調(diào)后，糧農(nóng)組織目前預(yù)計2025年（1月-12月）國際大米貿(mào)易量將達到6080萬噸，比2024年增長2.0%，創(chuàng)歷史新高。
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