8月9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2025年7月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比持平。其中，城市持平，農(nóng)村下降0.3%；食品價(jià)格下降1.6%，非食品價(jià)格上漲0.3%；消費(fèi)品價(jià)格下降0.4%，服務(wù)價(jià)格上漲0.5%。1--—7月平均，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格比上年同期下降0.1%。
具體來(lái)看，7月，食品煙酒類(lèi)價(jià)格同比下降0.8%，影響CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）下降約0.21個(gè)百分點(diǎn)。食品中，蛋類(lèi)價(jià)格下降11.2%，影響CPI下降約0.07個(gè)百分點(diǎn)；鮮菜價(jià)格下降7.6%，影響CPI下降約0.16個(gè)百分點(diǎn)；畜肉類(lèi)價(jià)格下降4.6%，影響CPI下降約0.14個(gè)百分點(diǎn)，其中豬肉價(jià)格下降9.5%，影響CPI下降約0.13個(gè)百分點(diǎn)；糧食價(jià)格下降1.0%，影響CPI下降約0.02個(gè)百分點(diǎn)；水產(chǎn)品價(jià)格上漲3.4%，影響CPI上漲約0.07個(gè)百分點(diǎn)；鮮果價(jià)格上漲2.8%，影響CPI上漲約0.06個(gè)百分點(diǎn)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市司首席統(tǒng)計(jì)師董莉娟表示，CPI同比持平，主要受食品價(jià)格較低影響。受上年同期價(jià)格基數(shù)較高影響，食品價(jià)格同比下降1.6%，降幅比上月擴(kuò)大1.3個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI同比下降約0.29個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)CPI同比的下拉影響比上月增加約0.24個(gè)百分點(diǎn)。其中，鮮菜價(jià)格同比下降7.6%，降幅比上月擴(kuò)大7.2個(gè)百分點(diǎn)；鮮果價(jià)格同比上漲2.8%，漲幅比上月回落3.3個(gè)百分點(diǎn)，二者對(duì)CPI同比的下拉影響合計(jì)比上月增加約0.21個(gè)百分點(diǎn)，是帶動(dòng)CPI同比由漲轉(zhuǎn)平的主因。非食品價(jià)格同比上漲0.3%，漲幅比上月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。
近期，多地生豬價(jià)格持續(xù)弱勢(shì)回落，豬肉價(jià)格承壓走低。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)均價(jià)已跌至13.7元/公斤附近，跌破6月豬價(jià)低點(diǎn)，刷新年內(nèi)新低。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至8月8日14:00，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.41元/公斤，比8月7日下降0.2%。
據(jù)山東省畜牧局發(fā)布的2025年第31周（7月28日—8月3日）山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析，全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全省肥豬出欄均價(jià)為14.52元/公斤，同比降低25.54%，環(huán)比降低1.76%。豬肉價(jià)格回落走低，當(dāng)周豬肉均價(jià)為25.84元/公斤，同比降低20.66%，環(huán)比回落0.23%。
另有數(shù)據(jù)顯示，山東省仔豬價(jià)格連續(xù)14周弱勢(shì)走低。7月28日—8月3日，山東省仔豬銷(xiāo)售均價(jià)為34.75元/公斤，同比降低21.52%，環(huán)比回落1.31%。
在云南，自去年8月以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)下滑。今年7月下旬，云南生豬（土雜豬）最低已跌至12.5元/千克。
中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)豬價(jià)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，8月5日，云南生豬（外三元）13.85元/千克，生豬（內(nèi)三元）14元/千克，生豬（土雜豬）13元/千克，當(dāng)天豬糧比5.23:1。生豬價(jià)格同比降幅為30%左右。
在昆明大觀(guān)篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、西山區(qū)和平農(nóng)貿(mào)海鮮綜合市場(chǎng)等地，部分售賣(mài)新鮮豬肉的攤主也跟隨生豬價(jià)格不斷下調(diào)豬肉售價(jià)。目前市場(chǎng)上豬前腿肉、豬后腿肉、豬五花肉（無(wú)公害肉、大豬肉除外）零售價(jià)一般為22元/千克至30元/千克，豬脊肉、豬排骨肉零售價(jià)一般為27元/千克至34元/千克。與去年8月相比，每千克豬肉價(jià)格下調(diào)4元左右。
山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析報(bào)告認(rèn)為，供強(qiáng)需弱是仔豬價(jià)格持續(xù)承壓的主要因素。當(dāng)前能繁母豬存欄量穩(wěn)定，新生仔豬數(shù)量連續(xù)增加，據(jù)監(jiān)測(cè)，6月山東省規(guī)模豬場(chǎng)新生仔豬數(shù)量環(huán)比增長(zhǎng)5.40%，連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)。
上述報(bào)告稱(chēng)，近期高溫天氣下生豬出欄加速，疊加天氣炎熱消費(fèi)需求不佳，豬價(jià)震蕩下跌。
報(bào)告預(yù)計(jì)，生豬價(jià)格穩(wěn)中有降。按照生豬生長(zhǎng)周期，2024年下半年能繁母豬存欄量增長(zhǎng)的產(chǎn)能將在三季度持續(xù)兌現(xiàn)。鑒于現(xiàn)階段出欄均重仍處于歷史同期高位，且近期天氣炎熱或加速前期壓欄大豬出欄，生豬整體供應(yīng)充足對(duì)價(jià)格形成壓制，預(yù)計(jì)8月生豬二次育肥受限，出欄體重調(diào)減，生豬供應(yīng)或集中上量，生豬價(jià)格或進(jìn)一步承壓下行，呈季節(jié)性走弱趨勢(shì)。
從長(zhǎng)期來(lái)看，隨著生豬行業(yè)“反內(nèi)卷”調(diào)控產(chǎn)能舉措逐步落地，保障生豬行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，能繁母豬產(chǎn)能有望下降，將對(duì)生豬價(jià)格底部形成支撐；此外，7月27日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門(mén)發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》，對(duì)豬肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用。9月中下旬，國(guó)慶、中秋假期備貨需求將階段性提振市場(chǎng)，對(duì)生豬價(jià)格形成支撐，或?qū)⑼苿?dòng)生豬價(jià)格階段性上漲。國(guó)慶節(jié)之后，隨著節(jié)日效應(yīng)退卻，需求慣性回落，但相較于三季度，豬價(jià)仍有居民剛性消費(fèi)及腌臘支撐?？紤]到2026年春節(jié)在2月中旬，春節(jié)備貨需求延后，今年四季度的需求支撐力度有限，豬價(jià)仍有回落的空間。
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