非瘟疫情后的商品豬銷售
牧原非瘟疫情后在商品豬銷售上最大的改變就是競價銷售模式和牧原肉食的快速發(fā)展。
1，競價銷售
隨著疫情的穩(wěn)定和生產(chǎn)的恢復(fù)，生豬交易市場逐漸恢復(fù)正常，牧原的生豬銷售也要重新面臨市場競爭。同時隨著產(chǎn)能的逐漸釋放，牧原的出欄量越來越大，傳統(tǒng)的銷售人員與經(jīng)紀(jì)人對接的銷售模式效率太低。因此牧原嘗試并推廣了競價銷售模式。
生產(chǎn)部門根據(jù)實際生產(chǎn)情況制訂第二天的出欄計劃并傳達(dá)給銷售部門，銷售部門根據(jù)不同豬場、不同體重段、不同數(shù)量、不同品級制定不同的銷售批次并提前傳達(dá)給客戶。第二天競價開始后，客戶根據(jù)自己需求，對不同批次的生豬進(jìn)行競價，競價結(jié)束后，價高者得。
客戶需要在牧原的銷售系統(tǒng)注冊賬戶并繳納保證金方可參與競價。競價成功后如果不能及時繳納競購批次商品豬的貨款將從保證金中扣除。
由于牧原商品豬品質(zhì)比較穩(wěn)定而且供應(yīng)充足，屠宰企業(yè)沒有采購散戶生豬時的宰后肉質(zhì)不穩(wěn)定的風(fēng)險且采購難度更低，而且競價系統(tǒng)價格透明公開，因此越來越多的屠宰企業(yè)選擇跳過生豬經(jīng)紀(jì)人直接通過競價系統(tǒng)從牧原采購生豬，生豬經(jīng)紀(jì)人的重要性逐漸下降。
2，對牧原肉食的商品豬銷售
牧原的自有屠宰企業(yè)開工經(jīng)營之初，整體產(chǎn)能較少，開工率較低，屠宰量并不大，對牧原的商品豬銷售影響并不大。2021-2022年雖然屠宰產(chǎn)能持續(xù)建成投產(chǎn)，但是當(dāng)時牧原屠宰業(yè)務(wù)以提高高收入客戶占比為主要經(jīng)營目標(biāo)，產(chǎn)能利用率持續(xù)低迷。2022年下半年開始，隨著牧原屠宰業(yè)務(wù)將提高白條銷量、提高屠宰開工率作為主要經(jīng)營目標(biāo)，產(chǎn)能利用率逐漸提升，自宰量占比逐漸提高，對牧原的商品豬銷售也開始造成較大的影響。
牧原肉食業(yè)務(wù)在公司內(nèi)部是一個完全獨(dú)立的業(yè)務(wù)單元，從廠房建設(shè)、設(shè)備采購、自動化研發(fā)、人員招聘與管理、生豬采購、白條銷售都是完全獨(dú)立運(yùn)營的，依托牧原肉食這一上市公司全資子公司，獨(dú)立核算成本和利潤，因此，對牧原肉食的商品豬銷售也是市場定價、獨(dú)立核算的。
具體來講，牧原肉食下屬各家肉食子公司，根據(jù)接到的訂單量制訂生產(chǎn)計劃，然后向同區(qū)域的養(yǎng)殖子公司提交訂單，包括數(shù)量和體重段。養(yǎng)殖子公司會根據(jù)銷售計劃，優(yōu)先保證肉食子公司的需求，如果同區(qū)域的養(yǎng)殖子公司當(dāng)天銷售計劃無法滿足肉食子公司的需求，會協(xié)調(diào)附近養(yǎng)殖子公司向肉食子公司供應(yīng)商品豬。養(yǎng)殖子公司滿足肉食子公司的需求后剩余銷售計劃對外銷售，當(dāng)天銷售結(jié)束后，養(yǎng)殖子公司會以當(dāng)天對外銷售商品豬同體重階段的平均售價作為結(jié)算單價與肉食子公司進(jìn)行結(jié)算。肉食子公司的商品豬采購成本與牧原當(dāng)天同區(qū)域、同體重段的商品豬的市場價格是完全一致的，根據(jù)每天的采購量每天結(jié)算。
也就是說，牧原肉食相比于同區(qū)域的其他屠宰企業(yè)，在價格上并沒有優(yōu)勢，只是有優(yōu)先購買權(quán)。肉食對外銷售白條的定價也是基于和友商同樣的生豬采購成本制定的。
3，對生豬經(jīng)紀(jì)人的影響
牧原采用競價銷售模式后，生豬經(jīng)紀(jì)人的重要性開始下降，而且公開透明的價格也讓生豬經(jīng)紀(jì)人的利潤空間大幅縮小。很多和牧原長期合作的經(jīng)紀(jì)人開始轉(zhuǎn)型成為牧原的專業(yè)運(yùn)輸商。
牧原在非瘟疫情爆發(fā)后，為了防控疫情，建設(shè)了大量的車輛洗消中心，對生豬運(yùn)輸車輛進(jìn)行多次清洗消毒。由于洗消時間較長，耽誤較長時間，而且消毒液和烘干過程會導(dǎo)致車輛表面油漆及輪胎腐蝕、老化，因此很多社會運(yùn)輸車輛不愿意承擔(dān)牧原生豬的運(yùn)輸。同時不斷增加的種豬、仔豬銷售對專用運(yùn)輸車輛的需求也持續(xù)增加。因此牧原牽頭組建了牧原車隊，很多牧原之前的經(jīng)紀(jì)人購買車輛后加入牧原車隊，為牧原運(yùn)輸商品豬和種豬、仔豬。
當(dāng)然，仍然有相當(dāng)多屠宰企業(yè)堅持宰后結(jié)算，因此仍然有相當(dāng)多生豬經(jīng)紀(jì)人繼續(xù)在牧原和屠宰企業(yè)之間充當(dāng)中介的角色。
4，對屠宰行業(yè)的影響
隨著牧原屠宰銷售的不斷拓展，開工率不斷提升，牧原肉食的從養(yǎng)殖部門采購占比不斷提升，從2022年的不足20%提升到今年前六個月的30%以上。
尤其是在河南區(qū)域，牧原肉食的采購量占牧原河南區(qū)域出欄量的比例從2022年的30%左右提升到今年前六個月的60%左右。牧原肉食在河南的四家屠宰場的屠宰量占河南全部定點屠宰量的占比，也從2022年的12%左右提升至今年前六個月的35%左右。
在下游需求較好，屠宰利潤較好時，牧原肉食屠宰量的提升確實減少了牧原生豬的外銷量，增加了河南其他屠宰企業(yè)的采購難度。但是在下游需求較差、屠宰利潤較差甚至大幅虧損時，其他屠宰企業(yè)可以減少采購，降低開工率以減少虧損，而牧原循環(huán)生產(chǎn)的模式每天都要維持基本穩(wěn)定的出欄，無法持續(xù)減少生豬出欄，只能由牧原肉食提升屠宰量來降低銷售難度，被動承受屠宰虧損。
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