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演講嘉賓：吳德  教授四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

報(bào)告課題：《提高母仔豬生產(chǎn)性能和腸道健康的營養(yǎng)新技術(shù)》

母體營養(yǎng)決定子代生長及免疫，母豬營養(yǎng)對(duì)后代胃腸道影響意義重大。母體可通過精準(zhǔn)營養(yǎng)、協(xié)同營養(yǎng)、微生物營養(yǎng)三種方式提高后代營養(yǎng)和生長性能。

在精準(zhǔn)營養(yǎng)上，要根據(jù)母豬胎數(shù)設(shè)計(jì)營養(yǎng)參數(shù)，母豬從配種到妊娠階段，注意維持孕酮、雌激素濃度以及體況適宜；從妊娠到泌乳階段，適度限飼保證乳腺發(fā)育；從泌乳到初懷階段，注意提高采食量，還要確保卵泡發(fā)育因子；從空懷到配種，短期優(yōu)飼增強(qiáng)繁殖代謝信號(hào)。通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，妊娠母豬飼糧添加HMB可以改善育肥豬肉品質(zhì)，增加仔豬肌纖維數(shù)量，促進(jìn)新生仔豬出生窩重增加及骨骼肌生長；母豬妊娠期添加甲基供體顯著提高仔豬出生重并改善哺乳仔豬生長性能和肌纖維發(fā)育。

在協(xié)同營養(yǎng)上，母豬妊娠飼糧添加菊粉能提高母豬泌乳性能，改善出生仔豬的均勻度，對(duì)胎兒發(fā)育有重要作用；在微生物營養(yǎng)上，麥麩纖維和豌豆纖維能有效降低仔豬大腸桿菌數(shù)量，顯著提高雙歧桿菌數(shù)量和VFA濃度，有利于改善腸道功能，麥麩更有改善仔豬腸道屏障功能和炎癥的功效。

演講嘉賓：黃強(qiáng) 博士 安迪蘇生命科學(xué)制品（上海）有限公司

報(bào)告課題：《“無抗”下仔豬腸道健康解決方案》

抗生素在歷史乃至現(xiàn)在都被廣泛應(yīng)用于解決仔豬的腸道健康問題，在全行業(yè)開展禁抗運(yùn)動(dòng)的今天，最重要的就是要找到抗生素的替抗物以保證仔豬在發(fā)育階段的腸道健康。所以，腸道健康才是減少抗生素使用的關(guān)鍵。

調(diào)節(jié)腸道健康可以從營養(yǎng)源和添加劑兩方面入手。從營養(yǎng)源上看，需要特別注意增加食欲原料、促進(jìn)消化原料、采食量和能量、低蛋白日糧（減少仔豬腹瀉）、碳水化合物、維生素、水質(zhì)等要點(diǎn)；從添加劑上看，目前市場(chǎng)上常用的替抗手段主要有酸化劑、益生菌、植物提取物、日糧纖維、酶制劑、功能性氨基酸及其它產(chǎn)品。

其中，酸主要應(yīng)用于飼料和飲水中，可以起到降低pH值和增加日糧以及抗菌的作用。酸對(duì)幼齡動(dòng)物預(yù)防腸道疾病和消化紊亂十分有效，尤其是丁酸，但其存在成本高、不安全、不同酸功效差異大等弊端，從而丁酸成為研究熱點(diǎn)?；诖耍?/span>包被丁酸鈉（健腸寶）應(yīng)運(yùn)而生，成為較有前景的替抗物。

演講嘉賓：程宗佳 博士  廣州立達(dá)爾生物科技股份有限公司

報(bào)告課題：《健康無抗養(yǎng)殖—提高生豬機(jī)能的最新研究》

縱觀整個(gè)畜牧業(yè)，耐藥性、藥殘、環(huán)保、超級(jí)菌等關(guān)乎食品安全和人類健康的行業(yè)難題急需解決，替抗減抗勢(shì)在必行。

植物提取物是目前常用的替抗方案之一，包括辣椒堿、姜粉、丁香酚、肉桂醛、香芹酚、大蒜素、百里香酚等替抗種類。其中，辣椒堿被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)用、軍事、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，因其具有殺菌消炎、抗病毒、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)采食、胃液分泌，提高消化率、抗氧化的功效。同時(shí)，通過天然辣椒堿替抗金霉素試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，天然辣椒堿可以起到降低血清TNF-α和IL-6等炎癥反應(yīng)、提高機(jī)體抗氧化能力、促進(jìn)健康生長、提高內(nèi)源性β-內(nèi)咖肽和GH的釋放的作用，但需要進(jìn)一步研究辣椒堿產(chǎn)生以上益處的機(jī)制。

總之，替抗需要系統(tǒng)性解決方案，需要從動(dòng)物、環(huán)境、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)等多角度來逐步推進(jìn)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)減抗禁抗的目的。

演講嘉賓：陸揚(yáng)  博士 副研究員 上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所  上海匯楠生物科技有限公司

報(bào)告課題：《發(fā)酵飼料在保育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用》

演講嘉賓：楊云勝 董事長 賽爾傳媒&萬選通

報(bào)告課題：《大考下的幾點(diǎn)思考》

目前養(yǎng)殖行業(yè)迎來大考，非洲豬瘟、無抗環(huán)保、清潔飼料接踵而來，但從“廠家→經(jīng)銷商→零銷商→養(yǎng)殖場(chǎng)/戶→屠宰+運(yùn)輸養(yǎng)殖”整個(gè)養(yǎng)殖鏈條上看，養(yǎng)殖戶最沒有定價(jià)權(quán)，而養(yǎng)豬的實(shí)質(zhì)又是在環(huán)保達(dá)標(biāo)、防控到位、營養(yǎng)（免疫）加強(qiáng)、成本最低、尊重“人性”的情況下才能把豬安全養(yǎng)好，成本作為其中重要的一環(huán)，必須先解決這個(gè)核心問題才能再談其它。

未來行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出以下幾點(diǎn)：1.從養(yǎng)殖端上看，工業(yè)化養(yǎng)豬是趨勢(shì)，適度規(guī)?；罱K受益的可能非現(xiàn)在的企業(yè)或人；2.從供應(yīng)端上看，品質(zhì)是根本，品牌是核心，營銷是手段，在營銷上要更多借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)；3.從服務(wù)端上看，區(qū)域性、全國性的專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)將成為主流；4.從消費(fèi)端上看，品質(zhì)安全的基礎(chǔ)上的溢價(jià)是階段性的，將成為基本要求； 5.從產(chǎn)業(yè)鏈上看，封閉企業(yè)，沒有金融介入的企業(yè)、沒有公信力的第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)不可能完成整合。所以，建議畜牧企業(yè)從以上幾大方面作為切入點(diǎn)尋求降本之道。

演講嘉賓：劉洋洋博士 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院  河南金百合生物科技股份有限公司

報(bào)告課題：《仔豬腸道健康與免疫調(diào)控》

斷奶應(yīng)激是食物轉(zhuǎn)換（從母乳轉(zhuǎn)為人工飼料）而引起的動(dòng)物系列變化，包括腹瀉、生長停滯、負(fù)增長甚至死亡等，生產(chǎn)上需要盡量減少斷奶應(yīng)激的程度和時(shí)間。

斷奶應(yīng)激的核心變化是腸道菌群紊亂，菌群紊亂導(dǎo)致腹瀉、腸道炎癥、生長受阻等，使應(yīng)激反應(yīng)更趨嚴(yán)重。

營養(yǎng)調(diào)控，藥物控制和有益微生物“播撒”是減少應(yīng)激的有效手段。 “播撒”有益微生物是最直接調(diào)控措施，與營養(yǎng)措施不相沖突，合理規(guī)避，也可以與藥物共存。有益微生物播種時(shí)間，從小豬出生即可開始，可以貫穿整個(gè)生長周期，維護(hù)腸道健康，預(yù)防腸道群群紊亂。播散的有益微生物可以為嚴(yán)格厭氧微生物（丁酸梭菌）、兼性微生物（乳酸菌、酵母菌）、好氧微生物（芽孢桿菌）。

演講嘉賓：高欣 博士  好實(shí)沃生物

報(bào)告課題：《禁抗背景下仔豬腸道健康問題的應(yīng)對(duì)策略》

仔豬腹瀉一直是讓養(yǎng)豬人非常頭疼的一個(gè)問題，也是制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。引起仔豬腹瀉的原因有很多方面，包括細(xì)菌（大腸桿菌、魏氏梭菌等）、病毒（輪狀病毒、PEDV等）、營養(yǎng)（抗?fàn)I養(yǎng)因子、霉菌毒素等）、應(yīng)激（斷奶、溫度等）。

通過乳酸菌抗菌能力測(cè)試、乳酸菌分泌細(xì)菌素的純化及定量測(cè)定、乳酸菌產(chǎn)細(xì)菌素L-1077對(duì)空腸桿菌和沙門氏菌消滅作用、乳酸菌抑制致病性大腸桿菌對(duì)腸道上皮細(xì)胞的吸附以及乳酸菌在豬限抗日糧應(yīng)用效果等多項(xiàng)試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)乳酸菌具有殺滅有害菌、抗炎、促生長、保護(hù)腸道健康的功效，可作為抗生素的替代物，但前提是選擇菌種特性優(yōu)異、穩(wěn)定性好、活性高的產(chǎn)品，確保足夠數(shù)量的活菌進(jìn)入動(dòng)物腸道且發(fā)揮作用。

演講嘉賓：印遇龍  中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所  上海梵藍(lán)國際貿(mào)易有限公司特邀

報(bào)告課題：《傳統(tǒng)豬日糧中無抗和無氧化鋅供給的策略》

仔豬轉(zhuǎn)飼后面臨著消化系統(tǒng)不完善、免疫功能不健全、大豆抗原過敏反應(yīng)、斷奶應(yīng)激、病原微生物感染等問題。其中，大豆抗原致敏反應(yīng)等飼料引起的粘膜、小腸絨毛受損，繼而引起炎癥和激發(fā)感染，可能站在90%以上的斷奶仔豬疾病，如果某種飼料添加劑能及時(shí)修復(fù)受損粘膜和絨毛膜，阻止炎癥和感染發(fā)生才是斷奶的關(guān)鍵。無抗低鋅低銅很可能是不需要抗生素真正實(shí)現(xiàn)全程無抗養(yǎng)殖的一種方式。

設(shè)計(jì)無抗無鋅日糧時(shí)需要注意營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定、產(chǎn)品加工工藝、蛋白指標(biāo)、降鋅方案幾大要點(diǎn)。產(chǎn)品加工工藝要注意粉碎粒度及豆粕熟化；蛋白指標(biāo)上，在低蛋白的同時(shí)，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白源，減少仔豬腸道應(yīng)激；在降鋅方案上，要尋找原料清潔安全且工藝高效的ZnO替代產(chǎn)品，此外，還要注意日糧系酸力的數(shù)值以及使用與腸道發(fā)育、修復(fù)、完整性相關(guān)的營養(yǎng)配伍如蘇氨酸、丁酸等。

演講嘉賓：Alberto Morillo Alujas 諾偉司國際貿(mào)易(上海)有限公司

報(bào)告課題：《從“腸”計(jì)議：從仔豬腸道菌群研究看飼料替抗方案》

仔豬出生后48小時(shí)內(nèi)腸道菌群基本確定，影響因素主要有日齡、環(huán)境、抗菌劑、日糧、應(yīng)激和遺傳。

通過多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，纖維有助于菌群在腸道的穩(wěn)定發(fā)酵； 低蛋白日糧（17%）保護(hù)腸道不受氮的發(fā)酵；酸化劑增加蛋白消化率、降低細(xì)菌數(shù)量；精油抑菌效果明顯；外源性酶可以提高NSP消化率，減少發(fā)酵；益生元增加VFA的含量，以上方案都會(huì)改善腸道健康, 菌群平衡和仔豬生產(chǎn)成績(jī)。所以，在設(shè)計(jì)無抗日糧時(shí)要注意纖維的成分和量、蛋白的量及來源、礦物質(zhì)、鋅和銅以及飼料添加劑。

演講嘉賓：《教槽料中央廚房模式深度解析》

報(bào)告課題：陳建成 董事長 河南正本清源科技發(fā)展股份有限公司

目前乳仔豬企業(yè)面臨的問題主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：1.消毒、檢測(cè)不到位（大多數(shù)飼料企業(yè)對(duì)消毒/檢測(cè)流于形式，甚至沒有完全執(zhí)行）；2.角色錯(cuò)位；3.穩(wěn)定性差（操作不精細(xì)、品控不到位、原料品質(zhì)波動(dòng)大……）；4.成本控制能力一般（配方組合不合理、采購無優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)損耗大……）；5.忽視細(xì)節(jié)問題（原料成品倉儲(chǔ)、養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)存儲(chǔ)、正確飼養(yǎng)管理……）；6.研發(fā)能力較低；7.員工=打工；8.委托生產(chǎn)定制。

從以上可看出，一位企業(yè)的經(jīng)營者需要重點(diǎn)思考的是如何降低運(yùn)營成本？如何提高產(chǎn)品與市場(chǎng)的粘合度？如何讓團(tuán)隊(duì)更有凝聚力？如何比對(duì)手更有競(jìng)爭(zhēng)力？這就需要體現(xiàn)新形勢(shì)提倡新經(jīng)營模式，提高競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)降低總體運(yùn)營成本才是企業(yè)升級(jí)的王道。

通過智能化中央廚房管理系統(tǒng)的應(yīng)用，可幫助非專業(yè)飼料廠解決不安全、不穩(wěn)定、損耗大、成本高、重資產(chǎn)的問題，在提升效率的同時(shí)又有效降低綜合成本。