9月6日，“2019畜禽種業(yè)發(fā)展研討會暨國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟工作會”在甘肅平?jīng)稣匍_。本次會議的主題是畜禽種業(yè)發(fā)展，主要任務(wù)是貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于種業(yè)發(fā)展的精神，探討畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新思路和措施，著力提升畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新能力和國際競爭力。
我國是世界最大的肉鴨生產(chǎn)國和消費國，約占世界的70%。每年出欄商品肉鴨約35億只，年產(chǎn)鴨肉超過700萬噸，各類北京鴨的市場占有率為85%，麻鴨、番鴨、半番鴨約占15%。肉鴨產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值超過1000億元，肉鴨產(chǎn)業(yè)對發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟具有重要意義。我國鴨肉食品種類繁多，區(qū)域性消費特點鮮明，不同食品需要特異性的肉鴨品種提供支撐。研究建立高效的、適合我國不同食品加工需要的肉鴨新品種是未來我國鴨肉食品加工、消費的必然需求。
在此背景下，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所侯水生研究員做了題為《我國肉鴨遺傳育種研究進展》的主題報告。侯水生研究員在報告中指出，目前國內(nèi)市場對肉鴨需求旺盛，但肉鴨種源卻長期控制在外國人手中，企業(yè)引種成本極高，負擔(dān)極大，從源頭上制約了我國肉鴨行業(yè)的發(fā)展。引進品種鴨肉的品質(zhì)不能滿足國內(nèi)消費者需要，也間接限制了肉鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，引進品種的抗熱應(yīng)激、抗病性弱，死淘率高。因此，我國亟需培育擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的高效、瘦肉型肉鴨新品種等，對保障我國肉鴨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提升產(chǎn)業(yè)競爭力具有特別重要的意義。
同時，侯水生研究員也在報告中詳細介紹了當(dāng)下中國肉鴨育種的總目標(biāo)和北京鴨遺傳育種技術(shù)創(chuàng)新。當(dāng)下中國肉鴨育種的總目標(biāo)是（1）培育優(yōu)質(zhì)、高效、烤鴨專用北京鴨新品種，改填飼為自由采食，滿足北京烤鴨對品質(zhì)的需求；（2）培育適合加工咸水鴨、鹵鴨、板鴨等食材的、皮脂率更低的、飼料轉(zhuǎn)化效率更高的瘦肉型北京鴨新品種，打破外國公司的“壟斷”，提升我國肉鴨產(chǎn)業(yè)的核心競爭力；（3）培育優(yōu)質(zhì)小型白羽肉鴨，滿足市場對“優(yōu)質(zhì)”的需要。
北京鴨遺傳育種技術(shù)創(chuàng)新有（1）北京鴨RFI的選種技術(shù)；（2）超聲波活體快速測定北京鴨胸肉厚度技術(shù)；（3）鴨脖性狀的變異性研究；（4）肉鴨肌胃性狀選擇技術(shù)；（5）鴨基因功能定位研究；（6）抗III型肝炎病毒的北京鴨新品種培育。
并以實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化的中畜草原白羽肉鴨、中新白羽肉鴨等畜禽新品種為例，介紹了當(dāng)前中國肉鴨育種工作取得的成果。中畜草原白羽肉鴨配套系2017年7月通過國家畜禽遺傳資源委員會的新品種審定，中畜草原白羽肉鴨新品種（配套系）的商品代肉鴨較外來北京鴨的商品代肉鴨多收入0.46元/只，2017年草原鴨鴨新品種市場占有率達到23.9%。培育出的中新白羽肉鴨配套系具有生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率高，生活力強的特點，其皮脂率低、肉質(zhì)好，更加適合中國人的消費習(xí)慣。中新白羽肉鴨的成功培育，可大幅減少引種費用，并提升父母代養(yǎng)殖、商品代養(yǎng)殖、屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的效益。
中新白羽肉鴨不但打破了國外品種在中國市場上的壟斷，而且其生產(chǎn)性能已經(jīng)達到或超過引進的肉鴨品種，有力的提升了我國肉鴨產(chǎn)業(yè)核心競爭力，未來國產(chǎn)肉鴨品種將成為我國多元化鴨肉生產(chǎn)的主導(dǎo)品種。
