圖：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的副教授 王雅晶
于北京召開的第三屆飼料酶制劑科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)-青年論壇上，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的王雅晶副教授做了題為《酶制劑與奶牛飼料轉(zhuǎn)化效率和應(yīng)用》的精彩報(bào)告。
1．酶制劑對(duì)體外瘤胃發(fā)酵的影響
（1）添加以纖維素酶、木聚糖酶、β－葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和中性蛋白酶為組合的復(fù)合酶制劑有利于提高體外瘤胃發(fā)酵 TVFA 濃度和乙酸濃度，并促進(jìn)CP和NDF的降解。
（2）添加含纖維素酶和木聚糖酶的不同劑量外源性復(fù)合酶制劑會(huì)在一定程度上影響體外瘤胃發(fā)酵，提高營養(yǎng)物質(zhì)中NDF降解率并促進(jìn)瘤胃MCP的合成，添加量為0.5g/kg時(shí)，對(duì)NDF降解率的提高最為顯著。
2.酶制劑對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響
（1）飼糧中添加10g/（頭?d）以纖維素酶、木聚糖酶 、β-葡聚糖酶、果膠酶為組合的復(fù)合酶制劑可顯著提高泌乳奶牛對(duì)NDF、CP和DM的表觀消化率，對(duì)ADF的消化也有一定的促進(jìn)作用，從而顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量，改善乳成分，且效果優(yōu)于添加量為20g/（頭?d）時(shí)。綜合考慮，泌乳奶牛飼糧中復(fù)合酶制劑的推薦添加量為10g/（頭?d）。
（2）飼料中添加以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和中性蛋白酶為組合的復(fù)合酶制劑能顯著提高泌乳早期奶牛乳脂率和3.5％乳脂校正乳產(chǎn)量，且與添加量有關(guān)，添加量為0.15％時(shí)效果較好。
3.酶制劑對(duì)全株玉米青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響
添加酶制劑有利于全株玉米青貯發(fā)酵，在提高發(fā)酵品質(zhì)方面纖維素酶和木聚糖酶效果優(yōu)于其他酶制劑；在營養(yǎng)品質(zhì)方面纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶的效果優(yōu)于其他酶制劑。綜合考慮，纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶３種酶制劑更適合作為全株玉米青貯的添加劑。
4.酶制劑在奶牛中的應(yīng)用
1）纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶３種酶制劑更適合作為全株玉米青貯的添加劑。
2）復(fù)合酶制劑的應(yīng)用
（1）對(duì)于消化道發(fā)育不完善，消化酶分泌不足的幼齡動(dòng)物，可以添加以蛋白酶、淀粉酶為主的復(fù)合酶。
（2）對(duì)于粗纖維含量較高，非淀粉多糖含量較高的日糧可以添加以纖維素酶，木聚糖酶，果膠酶為主的復(fù)合酶。
（3）泌乳奶牛飼糧中以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果膠酶為組合的復(fù)合酶制劑的推薦添加量為10g/（頭?d）。
（4）飼料中以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和中性蛋白酶為組合的復(fù)合酶制劑的添加量為0.15％時(shí)效果較好。
3）預(yù)見酶制劑發(fā)展的幾個(gè)方面：建立更為精確的、具有實(shí)際生物學(xué)意義的分析方法；構(gòu)建畜禽在不同生長階段酶制劑的配方體系；深入了解酶制劑對(duì)以谷物為基礎(chǔ)日糧的畜禽生理、腸道微生物和內(nèi)分泌的影響；綜合已有的研究結(jié)果，建立數(shù)據(jù)庫進(jìn)一步構(gòu)建一套底物、添加量、經(jīng)濟(jì)效益、添加效果之間的預(yù)測(cè)模型；探討酶制劑和其他添加劑之間的協(xié)同作用，更有效地發(fā)揮酶制劑的生物效應(yīng)；應(yīng)用分子生物學(xué)、生物化學(xué)、酶工程學(xué)、加工工藝學(xué)等方法，綜合開發(fā)新型的畜禽酶制劑產(chǎn)品。
酶·好世界周
2019飼料酶制劑大會(huì)演講視頻回放
11月18日-25日，每晚19:00準(zhǔn)時(shí)開播
