2020年我國(guó)畜牧飼料生產(chǎn)面臨的內(nèi)外部因素錯(cuò)綜復(fù)雜，不過(guò)全年來(lái)看，畜牧行業(yè)表現(xiàn)出了十足的韌性，取得了超預(yù)期的發(fā)展。但是大宗原料價(jià)格大幅波動(dòng)，給飼料生產(chǎn)帶來(lái)很大的影響。2021年3月25日在“2021中國(guó)氨基酸與飼料原料應(yīng)用研討會(huì)（第十三屆）”上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處黃慶生處長(zhǎng)，從中長(zhǎng)期的視角，就飼料原料供需形勢(shì)與保障策略，及未來(lái)發(fā)展做了戰(zhàn)略性分析。
圖 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處 黃慶生處長(zhǎng)
黃慶生處長(zhǎng)報(bào)告中介紹，2020年飼料產(chǎn)銷恢復(fù)加快，全年消耗量創(chuàng)新高：工業(yè)飼料總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)10.4%，其中，豬飼料同比增長(zhǎng)16.4%，蛋禽飼料同比增長(zhǎng)7.5%，肉禽飼料同比增長(zhǎng)8.4%；飼料添加劑總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)16%。2020年玉米飼用需求增加，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上行，豆粕價(jià)格年底小幅上揚(yáng)，拉動(dòng)飼料價(jià)格上漲，主要飼料原料價(jià)格沖高且波動(dòng)幅度加大。2021年飼料企業(yè)出廠價(jià)格同比均上漲，1-2月育肥豬料價(jià)格同比上漲14.2%，蛋雞高峰期料價(jià)格同比上漲16.1%，肉大雞料價(jià)格同比上漲14.8%。玉米和大豆進(jìn)口保持高位，疊加替代原料增多，供需關(guān)系不支撐高位運(yùn)行，近期大宗原料價(jià)格均進(jìn)入下行通道。
從原料供需關(guān)系來(lái)看，黃慶生處長(zhǎng)認(rèn)為，2020年玉米飼用量維持2019年水平，小麥飼用量大幅增加，稻谷、大麥、高粱等替代原料用量快速增加。
從飼料原料中養(yǎng)分含量來(lái)看，2020年所有飼料原料消耗可以提供蛋白質(zhì)（粗蛋白）約7150萬(wàn)噸，可以提供能量約3.98*1012兆焦；以此來(lái)測(cè)算，國(guó)產(chǎn)原料提供飼料中43%的蛋白質(zhì)（粗蛋白）、71%的能量；進(jìn)口原料提供57%的蛋白（粗蛋白）、29%的能量。2020年飼料中蛋白質(zhì)原料使用增量比能量原料使用增量高2個(gè)百分點(diǎn)，這主要是由于蛋白原料和能量原料的價(jià)格關(guān)系出現(xiàn)變化，市場(chǎng)進(jìn)行自我調(diào)節(jié)。
從氨基酸的需要量來(lái)看，飼料原料中各種氨基酸的供應(yīng)量總體大于動(dòng)物的最低需求量，但實(shí)際生產(chǎn)中仍需額外添加合成氨基酸。這主要是因?yàn)轱暳显虾械陌被崤浔炔黄胶?；養(yǎng)殖戶自配料未遵循最佳營(yíng)養(yǎng)需求量來(lái)選擇原料；在高盈利養(yǎng)殖周期，養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過(guò)程中高蛋白、高氨基酸飼料的用量大。
黃慶生處長(zhǎng)對(duì)當(dāng)前關(guān)于玉米豆粕減量替代的空間也做了細(xì)致的測(cè)算，在不同情況下，綜合考慮原料來(lái)源、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)水平等因素，玉米、豆粕減量使用存在較大空間，也將拉動(dòng)合成氨基酸使用需求。
黃慶生處長(zhǎng)也介紹了我國(guó)原料供給的趨勢(shì)和路徑。目前全球飼料原料總體供大于求，貿(mào)易格局寬松，主產(chǎn)國(guó)出口意愿強(qiáng)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，我國(guó)三大谷物（玉米、小麥、稻谷）實(shí)施進(jìn)口配額管理；大豆進(jìn)口來(lái)源國(guó)集中，美洲是主體；餅粕類加工副產(chǎn)品來(lái)源相對(duì)較多。
黃慶生處長(zhǎng)認(rèn)為，著眼于國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的思路，對(duì)于玉米和大豆兩個(gè)品種需要分類施策。其中，玉米以國(guó)內(nèi)供給為主，打通其他谷物食用、飼用、工業(yè)用內(nèi)循環(huán)，聚焦保飼用、穩(wěn)加工，適度進(jìn)口玉米、大麥、高粱以及其他替代品種，依托國(guó)際市場(chǎng)外循環(huán)填補(bǔ)缺口，促進(jìn)供需寬松平衡；大豆（豆粕）以國(guó)外供給為主，挖掘飼用減量潛力和拓展替代資源進(jìn)口來(lái)源的雙擎驅(qū)動(dòng)，穩(wěn)定供需關(guān)系。另外，推動(dòng)玉米全株青貯，采用“全株青貯+精料”的飼喂方式比傳統(tǒng)“秸稈+精料”方式相比，可提高土地產(chǎn)出效率25%以上，可提高牛羊養(yǎng)殖效率、減少精料需求，從而顯著減少玉米和豆粕用量。
