（一）生鮮乳收購價(jià)繼續(xù)下跌。生鮮乳供應(yīng)充足，乳制品加工企業(yè)需求偏低，價(jià)格繼續(xù)下行。2 月份，生鮮乳價(jià)格略跌，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購價(jià)每公斤 3.63 元，環(huán)比跌 0.5%，同比跌 10.4%。
（二）鮮奶和奶粉零售價(jià)格環(huán)比略漲。春節(jié)期間乳制品消費(fèi)需求增大，鮮奶價(jià)格環(huán)比略漲。據(jù)中國價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測，2 月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤 5.71 元，環(huán)比漲 0.2%，同比漲 0.7%。其中，袋裝鮮奶每斤 5.30 元，環(huán)比持平，同比漲 0.4%。盒裝鮮奶每斤 6.12 元，環(huán)比漲 0.3%，同比漲 1.0%。受奶粉生產(chǎn)商的營銷策略影響，奶粉價(jià)格有所上漲。隨著消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量和品牌的信心不斷提升，進(jìn)口奶粉價(jià)格未見上漲趨勢。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價(jià)格每斤 131.83 元，環(huán)比漲 0.6%，同比漲 5.7%。其中，進(jìn)口奶粉每斤 154.92 元，環(huán)比持平，同比漲 6.0%；國產(chǎn)奶粉每斤108.74 元，環(huán)比漲 1.5%，同比漲 5.3%。
（三）國際大部分乳制品批發(fā)價(jià)格上漲。脫脂奶粉和切達(dá)奶酪分別受歐洲和美國市場需求疲軟影響價(jià)格下跌，其他品類乳制品均因供應(yīng)偏緊價(jià)格上漲。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，1 月份，美國、歐盟和大洋洲三個(gè)國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為 5837 美元、2705 美元、3969 美元和 3768 美元，環(huán)比分別漲 2.9%、跌 0.4%、漲 2.1%和跌 2.4%，同比分別漲 11.2%、跌 8.2%、跌 2.6%和跌 19.0%。
（四）預(yù)計(jì)國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)繼續(xù)低位運(yùn)行，國際主要乳制品價(jià)格以漲為主。國內(nèi)市場，隨著奶牛單產(chǎn)水平和存欄量的進(jìn)一步提升，生鮮乳產(chǎn)量穩(wěn)定增長，供應(yīng)較為充足。在乳制品消費(fèi)恢復(fù)緩慢的情況下，加工企業(yè)對生鮮乳需求整體偏弱，預(yù)計(jì)生鮮乳收購價(jià)持續(xù)低位運(yùn)行。國際市場，近期歐洲部分乳制品品種市場需求偏弱，但受本季度牛奶產(chǎn)量增速較慢影響，供應(yīng)整體偏緊，大洋洲和美國等地區(qū)較強(qiáng)的出口需求對價(jià)格起到了支撐作用，預(yù)計(jì)后期國際乳制品價(jià)格以漲為主。同時(shí)，2 月份全球乳制品貿(mào)易平臺(tái)（GDT）兩次的拍賣價(jià)格分別上漲 4.2%和 0.5%，也顯示出了市場主體的積極預(yù)期。
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